由此，王顺海得出了几点心得：第一，就餐饮行业来说，看准了一个流行的菜系或新菜系的潜在市场时要及时进入。第二，做餐饮就是做服务，顾客的需求满足了，就是一个活广告，这是要一直坚持做到的。
这算是王顺海在鱼火锅方面的小试锋芒。2008年，他在运筹了5年之后，重新又杀回了鱼火锅市场。这一次，他的起点更高，有了更为全面甚至是战略性的策划，对自己要走到哪一步都有了清晰地认识：要建设并形成自己的鱼火锅品牌。
十大优势为品牌加分
通过多年的摸索与实践，王顺海总结出了顺水鱼火锅的十大品牌优势：
第一，单店不依赖厨师。易克隆、易复制、易快速发展，投资小、回报快。
第二，味型独特多样（酸酸的、辣辣的、麻麻的）。
第三，不添加防腐剂，开胃养生，不上火。
第四，鱼餐饮在全国消费者心中具有普遍的高接受度。
第五，无季节性，无区域性，无瘟疫，开店成功率高。
第六，鱼品种多样，营养价值丰富，具有行业优势。
第七，顺水鱼已有一定的品牌知名度，占有一定的市场份额，已得到广大消费者的认可。
第八，国八条让大众餐饮迎来新的商机。
第九，国家政策支持农业、餐饮业和服务业的发展。
第十，通过二十年的鱼餐饮业的从业经验，五斗米集团从餐厨到连锁都有了强大的人才、物联等条件。
