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大碗茶老火锅,全新的火锅体验

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-10-24 12:54 | 文字选择:

[摘要]重庆大碗茶老火锅给顾客带来了一种全新的火锅体验,最主要的是抓住了现在年轻人追求新鲜事物的心理。如果说许昌德庄火锅的卖点是服务,大碗茶老火锅的卖点就是新感觉和新体验。

   重庆大碗茶老火锅给顾客带来了一种全新的火锅体验,最主要的是抓住了现在年轻人追求新鲜事物的心理。如果说许昌德庄火锅的卖点是服务,大碗茶老火锅的卖点就是新感觉和新体验。
大碗茶老火锅,全新的火锅体验
  重庆大碗茶店内的装修是传统的白砖墙,前卫的吊灯,宽厚的桌子,怀旧的小板凳,营造出20世纪70年代重庆老火锅的氛围。据老板介绍,这里有20世纪70年代的重庆味道——地道老火锅;20世纪70年代的重庆再现——全民大碗茶;20世纪70年代的装修风格——小板凳。这里采用传统老火锅的制作方法,挖掘传统老火锅精髓,大家品尝到的不仅是老火锅的味道,更是一种传统的火锅文化。

  在这里,吃的不仅是味道正宗的重庆老火锅,还是一种回忆,一种惬意,一种自在,一种独特的文化。

  大碗茶老火锅起于市井,为底层百姓最爱,坐着小板凳吃火锅曾是20世纪70年代重庆街头一景。如今虽然登堂入室,但就餐时坐的小板凳还是不小心泄露了它的身世。坐在木制的小板凳上,放弃拿腔作调与故作矜持,无拘无束甚至放浪形骸地吃火锅,真的是一种无法言喻的享受。

  正是大碗茶老火锅营造出的氛围,很多有眼光的投资客都选择加盟。据了解,该品牌加盟势头非常凶猛,各类风格的火锅店已经开了五、六家。该火锅品牌荣获了“2014年度中国最具人气火锅品牌”。

  大碗茶老火锅的掌门人以做中餐起家,且创立的中餐品牌在许昌知名度颇高。正因此,重庆大碗茶老火锅的新菜创新能力非常强,他能把中餐的元素带到火锅中,让火锅菜品更具创意、更加健康、更加美味。

  大碗茶老火锅的经营理念是“良心用好料,还原老味道”。它是许昌首家提出这个理念的火锅店。据了解,大碗茶老火锅选料非常考究。首先,汤底采用原骨熬制浓汤锅底。老母鸡、筒子骨、老鸭、鸡架、猪蹄等按一定的分量与比例,经过5—6个小时的大火熬煮、小火慢炖后既香醇又营养。其次,好味道源自好材料。大碗茶老火锅底料采用的是陕西韩城花椒之王——大红袍山地梅花椒、河南特级天鹰椒、四川第一品牌丹丹豆瓣酱等久熬而成,这些造就了大碗茶“味浓”的老火锅核心。
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