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颠覆火锅传统的豆浆火锅来袭

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-10-27 14:55 | 文字选择:

[摘要]最近有一个火锅新吃法渐渐在火锅吃客中传开,就是豆浆火锅,那豆浆火锅与传统火锅有什么不一样呢?与传统火锅相比又有哪些好处呢?

   最近有一个火锅新吃法渐渐在火锅吃客中传开,就是豆浆火锅,那豆浆火锅与传统火锅有什么不一样呢?与传统火锅相比又有哪些好处呢?
颠覆火锅传统的豆浆火锅来袭
  传统火锅锅底多以辣椒熬制红油锅和骨汤熬制清汤锅为主。但无论是红油锅还是清汤锅都为热性食物,长时间加热更易引发上火。而黄豆性平,既非凉性也非热性,用以制作锅底,可有效避免上火等情况发生。

  无论是餐饮店的火锅锅底还是市售的预包装火锅锅底,追求更好的色、香、味都会加入大量的油脂,不但造成吸收负担,而且会诱发诸多疾病。以豆浆作为锅底,在保持汤底鲜香的同时完美地实现了绝对无油“0”脂肪。

  传统火锅的食用方式多以食用肉类、蔬菜类等涮品为主,而锅底因高油高锅高热量仅仅作为涮锅使用,这样既不科学也会形成浪费。而改用豆浆作为汤底,在“吃肉”时也能“喝汤”,正所谓“原汤化原食”,一举多得。
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