在《舌尖2·相逢》那一集里，麻辣鲜香的“晓宇火锅”看得全国观众都馋死了，晓宇火锅的名气也随之从重庆走向全国。晓宇家的锅底还是绝对值得一试的。重口味的火锅锅底是自己炒料的，用的花椒、牛油都是业内很好的品质，味道特别的浓郁，特别的香！虽红汤麻得很透，但辣度不烧唇，咱无锡人应该能够接受。这里的毛肚是鲜毛肚，更加有嚼劲。黄喉、毛肚和鹅肠也必点！在此不得不提醒，最好不要穿太好的衣服去吃晓宇，味道实在是太过浓郁。
德庄锅底特色之一就在于锅中锅，特别是中间那一口迷你菌汤锅，由云南楚雄地区的野生食用蘑菇、土鸡、猪筒子骨精心炖制而成，其汤色醇、汤味美、汤效养生，涮锅前盛汤一碗加几片蕨根粉和丸子，滋溜溜喝上一口，开胃前的一道热身汤，爱喝菌汤的想续就续。
菌汤喝完，直接起手就可以涮辣汤了，德庄的辣汤口感饱满，红油清亮辣味鲜香，浓郁却不腻，更不会觉得口燥舌糙，不吃辣的你或许也会忍不住多涮几筷子过把瘾。品这样的一款红汤，前提还需记住，先舀“一湾香”热热嘴先！
重庆刘一手火锅
重庆刘一手火锅，九宫格是他家的特色，据说在无锡他们是第一家有这个锅底的。火锅底料和牛油是当面拆开倒入锅底的，吃得还挺放心。菜品方面，毛肚和乌鸡卷确实挡得起招牌二字的分量，特别是毛肚，七上八下很脆。除此之外，不得不说说他家的铁棍山药，可以生吃沾蓝莓酱，也可以放火锅里煮熟，口感糯糯的，在其他火锅店似乎没有这种吃法。
