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重庆火锅以迅猛之势快速增长

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-10-28 16:28 | 文字选择:

[摘要]来自贵阳市餐饮协会和贵阳众多重庆火锅店提供的数据显示,去年下半年到目前,贵阳新开重庆火锅门店200余家;重庆火锅在贵阳火锅行业总门店数中的比例占到40%。

   来自贵阳市餐饮协会和贵阳众多重庆火锅店提供的数据显示,去年下半年到目前,贵阳新开重庆火锅门店200余家;重庆火锅在贵阳火锅行业总门店数中的比例占到40%。

  在贵阳的四川商会从业的王会长这样解释:据商会统计,约有40万四川人、重庆人在贵阳打拼,这让具有家乡味的重庆火锅很有市场,加上贵阳人爱吃辣,重庆火锅兴起水到渠成。

  贵阳市餐饮协会的相关统计数据显示,目前,贵阳市重庆火锅店每天消耗蔬菜的总数量是1000斤,消耗毛肚、鸭肠的数量是4000斤。火锅店的兴起,让贵阳不少蔬菜基地将目光投至这片市场。永乐蔬菜基地一位张姓负责人告诉记者,目前他在计划与贵阳市某家重庆火锅店,就负责该店蔬菜的运送进行协商。

  面对竞争,贵阳一些经营本地火锅的商家反应积极。“每家店都有自己的特点,更重要的是比服务、比质量、比价格。”贵阳一家火锅店的老板说,市场面前大家平等,也要在竞争中学习别人的先进经验来发展自己。
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