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呷哺呷哺火锅,开创吧台式火锅

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-11-04 13:29 | 文字选择:

[摘要]呷哺呷哺火锅创始人——贺光启,之前从事的是珠宝生意,1998年,贺光启在北京创立了呷哺呷哺,他将珠宝业的标准化生产程序嫁接到了火锅的整个采购、配送、制作流程,在中国开创了吧台式火锅餐饮模式。

   呷哺呷哺火锅创始人——贺光启,之前从事的是珠宝生意,1998年,贺光启在北京创立了呷哺呷哺,他将珠宝业的标准化生产程序嫁接到了火锅的整个采购、配送、制作流程,在中国开创了吧台式火锅餐饮模式。
呷哺呷哺火锅,开创吧台式火锅
  公司名称取名为呷哺呷哺的含义:呷的闽南语含义是一口一口吃;哺则有进补的含义。目前在北京、上海、天津、辽宁、河北、山东、江苏7省21个城市市已直营开店408家,其中北京占比高达57.8%。

  呷哺呷哺火锅采用一人一锅、U型吧台、橙色风格;还有很多人趋之若鹜的呷哺呷哺招牌汤底和调料;物超所值的肥牛肥羊套餐等等,正是因为公司的独特之处使得呷哺呷哺总是人流涌动,生意也像店铺氛围一样红红火火。看一下以下店铺的主要经营数据您就会有感觉了。所以正是这种看起来简单的业务模式却蕴藏着巨大竞争力。

  呷哺呷哺火锅的优势:

  1. 独特的装修设计不仅装修成本低,而且员工顾客比率、翻座率高

  2.火锅自助不需厨师,各种套餐物超所值提高人均消费

  3.食材集中采购,较强的采购成本控制能力

  4.特制调料汤底统一生产加工,保护公司专有配方

  5.完善的物流体系保障食材新鲜供应
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