说到火锅，不得不提的当然是锅底，传统火锅采用的多是四川重庆的锅底，麻、辣、油是这类锅底的特点，这也就是为什么很多人喜欢吃火锅，却又担心上火的原因。艺素莲花阁采用菌类和豆制品作为锅底，健康、营养、美味、不上火是我们带给大家的理念。
菌类是吃火锅必不可少的食材，莲花阁的菌类都是从全国各地精挑细选出来的，特别是名贵的黄牛杆菌、珊瑚菌、松茸等野生菌更是从云南空运过来。保证新鲜、保证健康营养、保证原滋原味是我们一直保持和追求的目标。
我们精心准备了30多种新鲜食材，等着你来品尝。吃完之后，剩下的汤更是汇聚了各食材的味道和营养，可以喝上一大碗，这是传统火锅无法做到的。
