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椿林麻辣烫,适合大众的麻辣烫

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-11-11 13:12 | 文字选择:

[摘要]第一家椿林麻辣烫,是在2005年,建筑老板朱彬在江苏常州开起来的。朱彬曾是荣昌县文教建筑工程公司的一名项目经理,2005年,朱彬南下浙江改变了主意。当时,他发现了麻辣烫市场。

   第一家椿林麻辣烫,是在2005年,建筑老板朱彬在江苏常州开起来的。朱彬曾是荣昌县文教建筑工程公司的一名项目经理,2005年,朱彬南下浙江改变了主意。当时,他发现了麻辣烫市场。
椿林麻辣烫,适合大众的麻辣烫
  发现了麻辣烫的火爆市场之后,朱彬开始考察江浙一带的麻辣烫市场,在这期间,他接连从重庆到上海、杭州两地跑了5趟,然后再从杭州到苏州,从苏州到昆山,一家一家的吃麻辣烫。那段时间,朱彬吃遍了江浙一带二线城市的麻辣烫和火锅,得出的总体感觉是味道不行,口味同重庆的火锅相比有着很大不足。

  麻辣烫注重的就是“麻、辣、鲜、香”四个字,但是重庆的麻辣烫更注重的是麻辣,弱化了鲜香。而在江浙一带,如果麻辣重了肯定就不适合当地人的口味,所以要降低麻辣度,提高鲜香度,但是香和鲜要到什么程度则一定要根据地方特色来做。

  椿林麻辣烫的核心同样是“麻、辣、鲜、香”四个字,但每个字都要做到很高的层次。另一方面,综合起来又要不偏不斜,朱彬认为不能突出某个味道,如果吃出来了味道就肯定没有达到理想的效果。

  就一年时间,朱彬创办的椿林麻辣烫就开出了8家直营店,加盟店则发展到了30多家。而到了2012年,椿林麻辣烫的加盟店则迅猛的发展到了300多家。
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