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嫡炉火锅,重庆老派火锅的传承

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-11-13 09:56 | 文字选择:

[摘要]气温骤降,冬季来临,各种各样的火锅已经开始登上了人们的餐桌,吃货们的福音来啦!

   气温骤降,冬季来临,各种各样的火锅已经开始登上了人们的餐桌,吃货们的福音来啦!

  相对于其他类型的餐饮业态,火锅店具有操作流程相对简单,产品质量易于把控,店面可复制性强,经营利润高等特点,也就成为想涉足餐饮业投资者的首选项目。
嫡炉火锅,重庆老派火锅的传承
  嫡炉火锅传承重庆老派火锅制作手法,取用牛油、香料、辣子、花椒、牛骨、鸡骨、鲜猪肉反复多次熬制成油,过滤后存放,通过三天以上的发酵,再配以独家炒制的火锅底料,即可呈现出口味浓厚、醇香、刺激的好滋味;坚持料好味珍的原则,不用添加剂、不用回收油,独特的嫡炉全牛油红锅、嫡炉子母锅;自助调料小料、凉菜、水果等,演绎“嫡炉火锅,老味新油”重庆老派火锅经典味道。

  嫡炉火锅令人身在昆明却能吃到超越重庆“重口味老火锅”;即便是在昆明人很少吃火锅的午餐时间,嫡炉火锅餐厅却是食客爆满,后来者要排队候桌等翻台,整个嫡炉火锅餐厅只见各种饮食男女用超粗超长的原始火锅筷子,夹起嫡炉鲜毛肚、嫡炉辣子牛肉、嫡炉牛蹄筋、安格斯雪花肥牛、美国鸡肾宝、爽脆干贡菜、功夫青笋片、蟹仔龙虾丸、深海鲍鱼丸、鳕鱼芝士丸、现杀鳝鱼、菊花虾、八爪鱼、鲳鱼、精品带鱼、鲜牛鞭、千层肚、厚牛肚、梅林午餐肉、蛋饺、鲜鸡血、竹荪、黑木耳等等特色菜品往红汤锅里涮煮;越辣越狂吃,越吃越热乎。开创了昆明餐饮市场午餐排队吃嫡炉火锅的“嫡炉火锅美食神话”新纪录。

  嫡炉火锅餐厅有着典雅时尚与传统重庆火锅文化相结合的装修,并配有“儿童乐园”;更有红光闪亮的嫡炉红铜子母锅,昆明少见的铸铁“九宫格”式重庆老火锅;用红艳艳的红汤,加红彤彤的重庆红辣椒、煮沸红红的 “嫡炉”火锅,吸引各地食客“赴汤蹈火”排队来爆棚,特别是喜爱“重口味”的“火锅吃货”们。
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