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71岁的火锅你吃过吗

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-11-14 09:55 | 文字选择:

[摘要]洞子张老匠火锅源于抗日战争时期,老百姓们为了躲避空袭就在防空洞内躲避。抗战结束后,防空洞就成了重庆小市民的一个休闲娱乐场所,许多小吃、杂耍都在洞里,有位张姓的火锅店老板,就潜心研制火锅,因品位独特,渐渐大受欢迎。

   洞子张老匠火锅源于抗日战争时期,老百姓们为了躲避空袭就在防空洞内躲避。抗战结束后,防空洞就成了重庆小市民的一个休闲娱乐场所,许多小吃、杂耍都在洞里,有位张姓的火锅店老板,就潜心研制火锅,因品位独特,渐渐大受欢迎。
71岁的火锅你吃过吗
  后张姓老板把火锅汤底的秘方给了现在的老板梁先生,所以算起来洞子张老匠火锅的汤底的配方已经有71年的历史了。梁先生又把洞子张老匠火锅带到了深圳,并在深圳闯出了一片天。

  洞子张的火锅底料是非常扎实的,为了保持71年的味道一致,在原材料上下足了工夫,一个火锅底料要用去辣椒八两、花椒半斤。为了让火锅原料保持正宗,洞子张老匠火锅中的油碟中用的山茶籽油、橄榄油都是自家生产的。洞子张老匠火锅店内所提供的橄榄油从西班牙基地运输而来,地中海的新鲜橄榄采摘后,不加任何东西直接压榨,并且用小瓶装好,直接打开就可以倒入调料中,非常方便卫生。

  洞子张老匠火锅在食材方面更是下足了功夫,很多食材都由四川空运而来,从四川来的苕粉爽滑Q弹,吸收了饱满的辣油后尤其入味,麻辣得让人停不下口。而午餐肉更是大有来头,它的肉含量远高于超市里普通午餐肉的肉含量,淀粉含量低很多。

  来洞子张老匠火锅,让你品尝到最地道的九宫格火锅,71岁的重庆火锅。
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