汉唐巴式豆捞一如既往坚持打造良心餐饮，创造健康的味道。一直杜绝使用牛油等动物油，牛油属于饱和脂肪酸，是大分子脂肪颗粒，不易被人体吸收，而菜籽油、花生油、茶油等植物油属于不饱和脂肪酸，易被人体吸收。
很多的老火锅都是靠牛油来提香加味，但是牛油吃起来比较糊口，不清爽，有油腻的感觉，而且牛油的凝固点很低，桌子上滴的油水很快就凝固了，放下筷子就会发现筷子上有一层凝固的黄黄的牛油，感觉极不舒服，而且对身体健康不利。火锅作为大众美食不应该单纯为了追求浓香刺激的味道而牺牲消费者的健康，所以，牛油火锅不符合我们北方人的饮食习惯和对绿色健康的追求。
汉唐巴式豆捞为了吃货们的健康，一直致力于开发最适合北方人的健康火锅，经过多年的研究，终于推出了新一代健康火锅——不用牛油的火锅。汉唐巴式豆捞推出的青山绿水锅底，更是新派火锅的代表，也是汉唐巴式豆捞健康火锅的主打招牌锅底。
青山绿水既能满足消费者对口味的需求，更充分体现健康火锅的麻辣清爽、绿色健康。青山绿水在选料时，特别讲究，所用原料全部为天然原料，只使用植物油，舍弃香浓的牛油，确保口味清香自然，使用后不辣肠胃，不油腻，味道鲜香、绿色健康。
汉唐巴式豆捞，创造健康的产品，传递健康的味道，倡导健康的理念！
