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充满家乡味的火锅——琦炉土火锅

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-11-25 13:12 | 文字选择:

[摘要] 随着冬天的来临,火锅美食进入到了它最美好的时光。对于很多离乡背井,外出打工创业一族,尤其是重庆、成都这些偏爱火锅的地方的人,在外乡如果能吃上一份充满家乡味的美食,是一件非常感动的事。

   随着冬天的来临,火锅美食进入到了它最美好的时光。对于很多离乡背井,外出打工创业一族,尤其是重庆、成都这些偏爱火锅的地方的人,在外乡如果能吃上一份充满家乡味的美食,是一件非常感动的事。
充满家乡味的火锅——琦炉土火锅
  当然正宗的家乡味不是哪里都有的。“曾经全家从重庆来到昆明,一直都在寻觅家乡的味道,特别对家乡的老火锅情有独钟,最后迫于真的很难吃到正宗的,思来想去干脆自己开一家。说干就干,开始回老家考察锅底、菜品。经过我们的不断努力品味、鲜香、麻辣的火锅底诞生了。”琦炉土火锅的美女老板介绍说,于是就有了充满四川味道的琦炉土火锅。

  经品尝后发现,牛油火锅里面烫牛肉是最地道的。裹着红红的辣椒,再烫上几秒,就可以吃到满口嫩嫩的牛肉,吃完了嘴里还留有鲜香,唇齿之间还有淡淡的回味。鸭肠本身就是脆嫩爽口,配上牛油锅底,又入味,又劲道,夹一筷子赶紧下锅吧。大刀汉子肉,经过大厨精心研制而成,无论是真汉子还是女汉子都可以试一试。

  四川火锅一直都有一种说法:无香油,不川味。很多人都被不正宗的四川火锅骗了,食物在麻辣锅底涮了直接往嘴里放,舌头不被辣麻了才怪。四川人可没有那么笨,涮过的食物必须过一过香油,过了香油后,辣味减了,容易入口,而且也变得更加鲜香,据说还可以减少热气。
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