鱼锅门梭边鱼火锅，色泽红亮，香气四溢，肉嫩味鲜，麻辣不燥。涮食产品好吃有味道！
梭边鱼，生活自贡的釜溪河里，到了秋冬季节，便会成群结队地在河的边缘地带像梭子一样游来游去觅食，因而当地人便给它们取名为“梭边鱼”。梭边鱼无鳞，独刺，肉质鲜嫩，在上世纪三十年代被临河而居的何氏老妈妈用自创的独特烹饪方法推出后，便开始成为当地的一道江湖名菜而家喻户晓。
鱼锅门的梭边鱼在制作上加入了腌制的特色蔬菜、辅以多种香辛料，引入火锅的烹调方法，所煮出的鱼呈梭子边状，肉质细嫩无剌，麻辣鲜美，香味扑鼻。
地方特色的食材，配以腌制的地方特色蔬菜，并加入多种调味料，最后以火锅形式烹调而成的美味——鱼锅门梭边鱼火锅，是吃了绝对忘不了的美味。
