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专蜀味道火锅,时尚新派火锅餐厅

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-12-10 14:13 | 文字选择:

[摘要]近年来,火锅不再围着传统老火锅打转,而是出现了很多新派的火锅,这些火锅走的是和别人不一样,富有自身创意的独特路线。虽然说是新派火锅,但是并不是说它完全不与传统火锅相同,它还是拥有传统火锅的精髓,只是在传统火锅的基础上加了创新的东西,将火锅改良成更符合现代人的饮食需求。

   近年来,火锅不再围着传统老火锅打转,而是出现了很多新派的火锅,这些火锅走的是和别人不一样,富有自身创意的独特路线。虽然说是新派火锅,但是并不是说它完全不与传统火锅相同,它还是拥有传统火锅的精髓,只是在传统火锅的基础上加了创新的东西,将火锅改良成更符合现代人的饮食需求。
专蜀味道火锅,时尚新派火锅餐厅
  专蜀味道火锅就很好的将传统火锅与现代新派火锅很好的结合起来,它是来自成都的资深火锅大师打造的时尚新派火锅餐厅。专蜀味道火锅以它家的鲜毛肚和竹荪著称,正如它所宣传的那样:专业不是我们的特色,毛肚和竹荪汤才是!

  专蜀味道火锅特色一:新鲜水牛毛肚

  它家的毛肚是专门从屠宰场定制的新鲜水牛毛肚。内行人都知道,水牛的毛肚厚,品质和口感比黄牛毛肚更胜一筹。经过专业的酶化处理后,吃起来口感脆、嫩,又很健康,绝对不同于市场上那些被药水浸泡得发白的毛肚。这个毛肚处理技术是专蜀味道老板——一个有着20多年火锅烹饪经验的大厨精心研制的,在别家很难寻见。

  专蜀味道火锅特色二:竹荪汤

  为了让食客既能一边吃火锅,又能一边喝鲜美靓汤,他们专门推出一款既有竹荪汤又有涮锅的三味锅。竹荪汤很赞,选取猪后腿、筒子骨、老鸭、老鸡等新鲜食材,温火慢熬长达20多个小时,直至汤色奶白,清香如玉,再将竹荪放入。竹荪吸收了汤汁的鲜美,口感上更是饱含了脆、嫩、鲜,不可不尝。

  除了这两大特色,专蜀味道火锅店其他方面也尽力做到尽善尽美。

  比如,红汤是用清油、花椒、辣椒、郫县豆瓣等近20种上等食材熬制的,考虑到各种香料留在锅里不方便食客涮取食材,他们干脆做成了无渣锅底,很受食客欢迎。有不少客人因为喜欢它家的红汤,还会在进餐完后,再买盒一次性火锅底料带回家,足足两斤重,红油艳艳、芳香扑鼻。

  对食材的选择,他们更是煞费苦心:鲜豆油皮来自孝感、千张来自鄂州太和、紫薯鲜苕粉专门定制、黑豆豆腐由自家厨房点磨、乳仔嫩牛肉只选180天的羔牛……

  正是因为专蜀味道火锅制作工艺的用心,选料的用心,食材挑选的用心,才换来日日顾客满盈的火爆盛况,再一次验证了:用心做好火锅,才能得到消费者的肯定。
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