开放式厨房让食客放心享受绿色火锅
据介绍，位于三亚市鸿洲渔人码头这样高档商业区的乡水源重庆火锅以“诚信正宗、原料新鲜、服务特色、弘扬文化”为核心，其在服务上不仅追求标准化，更注重特色化和体验性，根据三亚的特点和顾客的需求设计出独特的服务模式。
该店老板刘先生称，该店虽然开在三亚高档商业区，却秉承着平民化消费的经营理念。一千多平米的宽敞高雅的就餐大厅让食客们尽情体验正宗重庆火锅美食和乡水源文化的魅力，开放式厨房让食客们一目了然绿色火锅的制作过程，食客一旦对任何菜品不满意均可免费更换——这正是乡水源在20多万家重庆火锅品牌中脱颖而出、门庭若市、连续15年鼎盛的秘诀。
据悉，乡水源重庆火锅以鲜美汤料配合精制而成的底料，辅之独有鲜嫩可口的特色菜品赢得顾客的青睐；它将多种吃法融为一体，奇香四溢、出乎意料的回味无穷，炽而不燥、味鲜色美、四季适宜，致力于打造色香味俱全的代言。
时尚火锅走向大众消费市场
三亚铺租贵、人工成本、物料成本偏高等因素制约了众多重庆知名品牌火锅不敢在三亚唱高调，而乡水源品牌第一次入驻三亚，敢于在高档商业区经营一千多平米的火锅店。刘先生认为，三亚美食文化呈现的是开放性包容，使全国各地的美食均能在三亚落地生根，重庆火锅店早已深入三亚食客以及游客心中，而重庆乡水源拥有的强大品牌号召力，在美食行业品牌化的今天更易被大众所接受。品牌餐饮走向大众化是社会发展的必然趋势，对于时尚三亚，时尚火锅是一片蓝海，提升三亚的人文品味和旅游环境，重庆乡水源火锅无论在烹饪器皿、菜式设计、烹饪方法、就餐环境、服务模式等方面均满足了人们对餐饮文化的需求，成为了时下最为流行的餐饮业。
“乡水源”火锅其文化源出千秋巴国，品味承自百年火锅。以家特制“鼎佳”火锅底料，、诸多特色菜品及风味小吃，麻、辣、鲜、香、嫩、醇六味俱全，汤浓味厚，口感舒适，余香不绝，回味悠长，赢得重庆和全国酷爱此道的老饕们口口相传。
据不完全统计，在山城重庆有20多万家火锅店，“乡水源”重庆火锅以“乡味巴渝一绝，水源四海独香”名列重庆火锅20强，“乡水源”重庆火锅先后获得“中华餐饮名店”、“中国名火锅宴”、“重庆十大火锅品牌”、“首批推荐重庆火锅连锁经营合格企业”等多项荣誉称号，其百余家自营店、加盟店遍布全国各地。
