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潮雅轩 潮汕传统火锅

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-12-25 10:53 | 文字选择:

[摘要]潮雅轩火锅店是一家潮汕传统特色餐厅,装饰雅致古朴,氛围细腻温馨。食材十分考究,每天从潮汕空运过来的新鲜海鲜是“主打明星”。

   潮雅轩火锅店是一家潮汕传统特色餐厅,装饰雅致古朴,氛围细腻温馨。食材十分考究,每天从潮汕空运过来的新鲜海鲜是“主打明星”。

  店主特别追求品质与味道的完美,从调味品到海鲜的釆购都经过严格把关,确保健康新鲜。不仅海鲜每日从潮汕空运而来,卤鹅、牛肉丸、鱼丸等制作工序复杂的菜品,也都是直接自潮州空运而来。
潮雅轩 潮汕传统火锅
  崇尚简约主义,不屑矫揉造作。在菜盘上没有形式化的装盘雕刻,更注重把味道、营养、口感的每个细节做到极致。潮雅轩火锅店的精细感染到每一位食客,若能在品尝美食同时,有幸聆听主人家的餐前论道,更是锦上添花之美事。在潮雅轩火锅店没有招牌菜,因为道道经典,都是招牌。

  绿豆爽

  潮汕地区的传统小吃甜品。采用精选绿豆,古法手工制作。主要原料绿豆具有驱除暑热、治烦渴、助排泄、促进机体正常代谢等功效。雪白的糊汤中,点缀着一粒粒淡黄的去壳绿豆瓣,清甜爽喉、惹人喜爱。

  蚝仔烙

  潮汕地区的特色传统小吃。选用新鲜的牡蛎,色泽白润光泽、肉质厚实富有弹性;表皮香酥,衬托出里层的蚝仔更为滑腻鲜嫩、海味十足。

  潮汕砂锅粥

  釆用每天空运到京的深海老虎斑鱼打底,精选优质稻米现场熬制。只有这样煮出来的海鲜粥才会汤汁浓稠,米有嚼効。也只有这样,才能让稻米的天然香气与海鲜的鲜味交融出让人感动的别样味道。经过熬煮,粥里吸足海鲜鲜味,咸鲜适口,每一粒米都有着恰到好处的弹性。而膏蟹在粥中煮熟,既保证蟹肉受热均匀,又不会因加热过度而变老,吃口才会格外细嫩,细细品味后鲜甜久久不散,萦绕于唇齿间。
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