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2014年世界吹起来了火锅味

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-12-26 14:57 | 文字选择:

[摘要]今年是火锅的旺季,各种火锅店的生意都非常火爆,这也吸引了投资者的眼球,各种各样的火锅店在大街小巷开起来。其中又以麻辣火锅为主。

   今年是火锅的旺季,各种火锅店的生意都非常火爆,这也吸引了投资者的眼球,各种各样的火锅店在大街小巷开起来。其中又以麻辣火锅为主。
  重庆老火锅是汉族传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣。积淀已久的火锅文化,更显香韵,近年来,一家一家的火锅店在全世界各地兴起,加盟火锅的浪潮更有一层高过一层之势。
  在港澳,火锅的热风也吹到了维多利亚码头,一边吹着风一边吃着火锅,这番景象让我想起重庆老火锅的源头,也是源自于码头,吹着凉爽清风,吃着火辣情怀。尖沙咀的火锅店也如春风吹野火之势展开了对味觉的角逐,满江红,禾牛荟火锅馆,高流湾海鲜火锅酒家……这些都是在香港的名品火锅,港式火锅的横空出世,更是改变了大家对火锅缺营养的看法,重庆的火锅也有几百年的历史,现代人越来越追求的健康养身的功效也包含其中,所以吃火锅不仅仅是轰炸味蕾,还是修养身心的一道传统中国菜。
  在纽约,火锅已经不满足于在唐人街的市场了,据小编粗略统计下,大大小小在纽约的火锅店就有接近100来家,苏大姐火锅,火锅之家,百度火锅……火锅的味道越来越被世界认证,作为重庆的三大名片之一,火锅不仅是一种饮食,穿越几百年历史存在的火锅现在也逐渐脱俗成一种文化,一种受欢迎的饮食方式,俗话说的好,有一种热情叫吃火锅,有一种自在叫吃火锅,有一种熟络叫吃火锅……
  在日本,新火锅种类层出不穷,火锅也随着时代的前进,民族文化的不同,会以各种形式出现在我们的面前,这也是火锅的一种包容性,世界性。台湾人李煜伟,去一趟日本,发现日本纸上火锅既节约了火锅的成本,味道也很好,欣然在台湾高雄开起了日式纸上火锅店。
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