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刘一锅火锅与李二鲜鱼火锅强强联合

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-12-31 13:44 | 文字选择:

[摘要] 说到火锅的涮料很多人会想到牛羊肉,后来由于大家对于减肥的逐渐热衷,鱼肉的优势渐渐被显现,于是以鱼为主打的鱼火锅也开始多起来。可是全国各地,每个地方的饮食习惯或多或少总有一些不同,如果将两个分别以牛和鱼为主食材的火锅结合会碰撞出怎样的火花呢?

   说到火锅的涮料很多人会想到牛羊肉,后来由于大家对于减肥的逐渐热衷,鱼肉的优势渐渐被显现,于是以鱼为主打的鱼火锅也开始多起来。可是全国各地,每个地方的饮食习惯或多或少总有一些不同,如果将两个分别以牛和鱼为主食材的火锅结合会碰撞出怎样的火花呢?
刘一锅火锅与李二鲜鱼火锅强强联合
  “刘一锅火锅”起源于黑龙江密山市,后将总部搬迁至辽宁沈阳,是全国牛肉火锅第一品牌,目前加盟连锁店800余家;李二鲜鱼火锅起源于湖北十堰,目前拥有加盟连锁店200余家,在湖北、河南、陕西及周边省市都具有较大影响力。2014年2月,刘一锅和李二鲜鱼火锅正式合并,成立武汉恒成世纪餐饮管理有限公司,800家店的刘一锅加上200家店的李二鲜鱼火锅,同做火锅的两家实力企业强强联手,在火锅业乃至餐饮业掀起了波澜。

  刘一锅做牛,李二鲜做鱼,这两个相同业态不同产品的品牌,不约而同地走了加盟连锁的道路。不同的是,刘一锅在2014年年初停止了继续发展加盟店的动作。“公司成立了十年,门店主要集中在东三省、河北、河南、天津、山东等城市,北方市场基本已经饱和;此外,近几年来牛肉的食材成本上涨,牛肉火锅的经营压力也在不断增长。

  面对市场的变化,刘一锅确实也在寻找新的出路。”魏成江说。而对于十五年来坚持做鱼的李二鲜鱼火锅,魏成江在大趋势上就很看好,“相比较牛羊肉,鱼的成本较低,利润空间也大,更容易让普通消费者接受。南方地区盛行吃鱼,李二鲜鱼火锅董事长李声平多年来凭借不卖死鱼这一理念,体现出李二‘鲜’这一大特色,聚集了广泛的人气,也奠定了其在湖北及周边地区的品牌基础。”

  刘一锅火锅和李二鲜鱼火锅的强强联合绝对是火锅史上的第一次,两者之间可以很好的取长补短,很好的达到双赢的目的。两者合并,同样也会给广大食客带来不一样的新体验,值得大家期待!
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