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矿火锅 吃出老外婆的味道

http://www.huoguopaihang.com/ | 时间:2014-10-20 13:38 | 文字选择:

[摘要]  金秋十月,盛况空前。第91届秋季糖酒会在重庆国博中心举行,同时重庆美食展也盛装亮相。当四海宾客汇聚重庆、各路客商聚焦火锅之时,他们会把目光投向具有新鲜活力的崛起品牌和脱颖而出的创业者。

   金秋十月,盛况空前。第91届秋季糖酒会在重庆国博中心举行,同时重庆美食展也盛装亮相。当四海宾客汇聚重庆、各路客商聚焦火锅之时,他们会把目光投向具有新鲜活力的崛起品牌和脱颖而出的创业者。
  矿火锅创始人杨梦吟和她的创业团队,无疑是其中一个杰出的代表。2009年10月,年仅17岁的杨梦吟竖起了“矿火锅”招牌,被媒体称为“最小的火锅老板”,她当时的愿望是成为一个火锅明星。
矿火锅 吃出老外婆的味道
  至今,5年过去,她带领创业团队在重庆火锅行业竖起了一面旗帜。据悉,目前矿火锅分店已经分布在重庆各大区域,并走向四川、贵州、陕西、南京、上海等全国省市。如今,矿火锅在重庆主城拥有10家直营店、在全国拥有50多家连锁店。今年23岁的杨梦吟,如愿成为了新一代的火锅明星。
  矿火锅味型的独特性,在于保持传统老火锅基础上,加入一定比例的植物油,既有老火锅浓郁、厚重等优点,又很好地去除了老火锅油腻等缺点;同时,矿火锅又吸取了新派火锅鲜香的特色,加入香叶、小茴香、白扣、砂仁等几十种香料进行熬制,达到有效去腥和自然增香的效果。就像一本引人入胜的书,越品越有味,很有层次感,给人的感觉是很润,辣喉不辣心。
  矿火锅强劲的发展态势,成为当今餐饮业界的一个焦点。
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